<丹尼斯旅人> 背起背包，大口吃遍全世界!

丹尼斯旅人喜歡串燒是眾所皆知，北中南沒有吃過30家也有29家串燒。

今天來介紹阿丹最喜歡的一家-->串場

這家店名聽起來毫無吸引人之處，座落在串燒店林立的東區也不如何顯眼，

但經過八次造訪後阿丹用行動確認這是東區最好吃的串燒!

雖然是禮拜一串場還是排滿了人，阿丹摩肩擦踵終於擠得一席之地。

每次來到店裡，一定是先來一杯滿滿的Orion再說，只是今天阿丹發現

它漲了10塊錢...真是嚇壞我了，趕快多點兩杯壓壓驚。

首先要介紹的是串場首推、必點No.1 <鮮嫩雞腿肉>。

各位朋友不要覺得這張照片看起來模模糊糊的，裡頭的滋味可一點也不含糊。

吃這麼多串燒下來，阿丹深深覺得一家串燒店工夫的好壞，從看似簡單的雞肉串

就可以瞧出端倪。串場的雞肉串大有學問，從雞皮烤得焦如其分，到雞肉與雞皮

的相互襯托，串場每一道工序都下足了工夫。最厲害的就是上面的甜蔥花，有青蔥

的香氣，加上洋蔥的香甜，適當得將雞肉的鮮味烘托出來，再加上一點點金桔，

雞在地下有知也會感動涕零。

再來介紹丹尼斯覺得最出人意表的一道菜  <雞心>

日本人吃串燒特愛內臟，阿丹對此通常是敬謝不敏。在朋友的盛情難卻下，

我還是吃了一口。一入口只有一個想法:這真的是雞心嗎?該不會是店員上

錯了?!事實證明串場這家店，有把內臟烤得像肌肉一樣嫩脆的本事...阿丹曾經在

東京聽一位串燒師傅說過: 串燒的成敗，食材新鮮與否就佔了八成的勝負。

我想內臟只要新鮮，一樣可以擁有肉的清香與脆嫩的口感!

<鹽烤鯖魚>

鹽烤鯖魚也是一道看似簡單，卻可以判別師傅功力好壞的菜色。烤鯖魚外表看不出

什麼差異，很多吃下去卻乾澀難以下嚥。串場的鯖魚鮮嫩多汁(阿丹吃了5次確認過...)

，魚皮焦脆得恰到好處，肉質口感完整，香韻久久不散，是平凡中可見偉大的料理。

配上一杯擁有華麗香氣的燒灼，you complete my nigth, kushi bar.

<鮭魚烤飯糰>

為了避免飽了肚子，餓了口袋，阿丹這次特別點了鮭魚烤飯糰果果腹。

想不到一吃酒興大發，又多點了兩杯生啤酒，一番好意、初衷就此付諸東流水。

這鮭魚飯糰其實滋味算是普通，如果想飽足一頓的話還是不錯的選擇。

其實串場還有很多好料，礙於當天微醺(是大茫吧...)就先介紹到這裡，

丹尼斯旅人會繼續探訪台灣、世界的美味串燒、燒烤以及其他美味。

下一站，我們再一起去享受美食!